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鹰嘴豆是豌豆吗,鹰嘴豆与豌豆的区别

鹰嘴豆,别名又叫桃豆、鸡豌豆,它是一种长着尖尖的“嘴巴”,米白或偏黄的豆子。它的表面比较粗糙,由于它尖尖的胚根和凹进去的种脐,使得它长得像鹰嘴一样,故而得名“鹰嘴豆”。下面一起来了解一下嘴豆是豌豆吗?鹰嘴豆与豌豆的区别。

嘴豆是豌豆吗,鹰嘴豆与豌豆的区别

嘴豆是豌豆吗

鹰嘴豆不是豌豆。它属于是它是豆科、鹰嘴豆属植物。鹰嘴豆得名也因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。

鹰嘴豆主要分布在非洲、美洲、亚洲、地中海等地区,我国陕西、山西、甘肃、河北、山东、青海、新疆、内蒙古等地方有引种栽培,其籽粒可用来制做煮豆、炒豆、豆沙、油炸豆等食物,青嫩豆粒和嫩叶可作为蔬菜。

嘴豆是豌豆吗,鹰嘴豆与豌豆的区别

鹰嘴豆与豌豆的区别

1、外形不同:鹰嘴豆颜色为黄棕色,有鹰嘴一般的凸起,豌豆颜色为青绿色,晒干后为黄色。

2、生长地区不同:鹰嘴豆在我国北方、西北部分地区种植较多,豌豆在全国普遍种植。

3、食用方法不同:鹰嘴豆可以炒菜、煎饼、打豆浆等,豌豆主要用来炒菜和煮汤。

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鹰嘴豆和豌豆哪个好

鹰嘴豆比豌豆好。

因为鹰嘴豆营养成分全,还有“黄金豆”的美称,补钙,富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、和硒、铬等微量元素。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。

鹰嘴豆比豌豆具有更好的抗旱性和生产性能,鹰嘴豆具有较高的营养价值和饲养价值。