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内酯豆腐需要焯水吗,内酯豆腐焯水的正确方法

豆腐嫩滑可口,营养丰富,不管是炖鱼汤还是做红烧豆腐、麻婆豆腐都是不可多得的美味,而目前市面上除了常见的豆腐以外,还有一款和豆腐看着非常相似但是却叫做内脂豆腐的豆腐,一般都是用包装盒包装的,不知道你买过没有。下面小编就来给大家介绍内酯豆腐需要焯水吗,内酯豆腐焯水的正确方法。

内酯豆腐需要焯水吗,内酯豆腐焯水的正确方法

内酯豆腐需要焯水吗

内酯豆腐需要焯水。因为内酯豆腐具有豆腥味,并有轻微的苦涩味,为去除异味,在烹饪前可以将豆腐放在水中焯一下,口感也会更好。但是在焯水前,需要将豆腐切块,放在盐水中浸泡30分钟。

内酯豆腐含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、镁等,营养价值丰富。内脂豆腐比普通豆腐滑嫩,焯水的时候,要轻轻搅动,以免搞碎。

内酯豆腐需要焯水吗,内酯豆腐焯水的正确方法

内酯豆腐焯水的正确方法

1、内脂豆腐在焯水之前,先将内酯豆腐冷冻半个小时,让豆腐定型,然后用刀将豆腐划成小块儿。

2、将内酯豆腐放入锅中,加入足够的水,水量要稍微高于豆腐。

3、开火等水煮沸后转小火,继续煮1-2分钟,直到豆腐变软。

4、用漏勺将豆腐捞出,这样内脂豆腐就焯水完成了。

内酯豆腐需要焯水吗,内酯豆腐焯水的正确方法

内酯豆腐凉拌需要过水么

不需要。内酯豆腐本身就是一种熟食,在制作凉拌食品的时候人们会习惯进行凉拌处理,但是内酯豆腐本身就是熟了的,在做成凉拌食物之前是不需要焯水处理的,直接取出进行料理即可,内酯豆腐比较的细嫩,进行凉拌可以最大程度的发挥内酯豆腐的特色,因此,没有吃过内酯豆腐的话也更推荐用这种方式进行料理。

内酯豆腐需要焯水吗,内酯豆腐焯水的正确方法

内酯豆腐焯水用冷水还是热水

内酯豆腐焯水建议用热水。因为内酯豆腐特别嫩,凉水容易碎、不成形。

用热水焯水既能保持内酯豆腐的鲜嫩,又能保证在烹饪时不会轻易散开,还可以去除豆腥味,吃起来会更加滑嫩可口。