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冬天怎么储存萝卜不糠(萝卜冬天的储存方法)

到了冬天正是吃萝卜的时候,萝卜最贵的有时能卖到几块钱一斤,这是我花了五块钱买的几个新鲜萝卜,一块五一斤,还挺贵的,所以在萝卜应季的时候,我们可以多买一点,回家放着慢慢吃。这个时候的萝卜又新鲜,价格也实惠,不过白菜萝卜正常只能放一个星期左右,再放久了就会糠心,腐烂的情况。下面分享一个萝卜冬天的存储方法小窍门,可以放很长时间都能够保持新鲜,水分足,不糠心,赶紧跟着一起来看看吧。

冬天怎么储存萝卜不糠(萝卜冬天的储存方法)

冬天怎么储存萝卜不糠

1、拒绝损伤

买萝卜时尽量选择表皮没有损伤的,选择白色部分少的。将买来的表皮完好的白萝卜晾至表面阴干,装进不透气的密封塑料袋里,扎紧口袋密封,放在阴凉处进行储存,这样放置2-3各月内萝卜都是不会糠心的。

2、埋地保存

可以在地里挖一个坑,把萝卜放进去,上面盖上土就可以了,吃的时候,挖开取出来就行。这样萝卜可以存放到来年两三月份。

3、箱子存储

把萝卜缨子切掉,可以多切一点,然后准备一个塑料袋或者保鲜膜,把萝卜放进去,排出里面的空气,系紧口子,避免空气进入。然后找一个纸箱子,把包好的萝卜平放在里面就可以了。然后放在低温避光处存放。这种保存方式也同样可以存放两三个月。

4、晒干腌制

我们也可以把吃不完的萝卜切成片状或者块状,放在阴凉干燥通风的地方风干成萝卜干。

冬天怎么储存萝卜不糠(萝卜冬天的储存方法)

萝卜冬天的储存方法

1、窖藏法

如果条件允许的话,在室外院子里挖一个地窖,把萝卜放入窖中保存。冬天,地窖的温度较低,而且与外界接触较少,可以较长时间的保存萝卜。

放入地窖保存的萝卜,要挑选无外伤、无病虫害的健康萝卜;把萝卜顶部的茎叶削掉,防止发芽腐烂,然后整齐地码入地窖中。

2、土埋法

在室外挖一深坑,把萝卜放入深坑,放一层需要填一层土,直至把萝卜全部埋入坑中。其储存的道理和萝卜的处理与窖藏法基本相同,只是土埋法还需要把萝卜的根部削掉,防止它生根发芽。

3、塑料袋保存法

首先,要找一个密封性好的塑料袋;然后挑选健康的萝卜,削去顶部的茎叶和根须,整齐地放入塑料袋中;最后,封住袋口,放在室内阴凉通风处。

冬天怎么储存萝卜不糠(萝卜冬天的储存方法)

4、晾晒法

把萝卜切成条状,用腌制粗盐揉搓后,放在室外晾晒,直至把萝卜的水分晾干后保存。

萝卜干由于经过腌制,水分也已晾干,所以储存的时间更久。在食用前,萝卜干需要用清水浸泡回软后食用。

5、腌制法

挑选健康的萝卜,削去顶部的茎叶和根须,放入无水无油的缸中;然后烧一锅饱和的食盐水,晾凉后倒入缸中,封住缸口即可。

萝卜在盐水中浸泡腌制,自然会起到保鲜杀菌的作用,但是味道非常咸,所以在食用前也需要用清水浸泡。