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爆米花不脆了怎么变脆(爆米花的制作方法和过程)

爆米花是很多人喜欢的零食,但是外面买的爆米花不仅价格贵,而且添加了过多的糖分和添加剂。其实,在家制作爆米花非常简单,只需要玉米粒和白糖即可。而且,制作过程非常快,只需要2分钟,就能做出一锅香脆可口的爆米花!下面为大家介绍爆米花的制作方法和过程。

爆米花不脆了怎么变脆

1、找个锡纸,把爆米花保住,放进微波炉里面,工作1-2分钟,具体时间需要看爆米花的多少,这样会使爆米花变脆。

2、可以继续放入热锅中,把不脆的爆米花继续快速的加热一番,冷却就可以变脆了。

如果大家是在家里自己DIY爆米花,不想爆米花那么容易吸水不脆,那么可以再制作的过程途中放入奶油,小玉米和糖作为一般的原料,加入起酥油更加好的效果。另外还可以将刚爆出来的爆米花,放置阴凉地方,然后撒一些盐巴,这些方法都是可行的。

爆米花不脆了怎么变脆(爆米花的制作方法和过程)

爆米花的制作方法和过程

第一步:挑选玉米

准备小玉米粒100克,这种小玉米在超市、网上都能买到,不要用大玉米,不容易爆开

第二步:炒糖

起锅开小火,加入适量的植物油,油的量和平时炒菜一样多一即可,油温微热时加入一勺白糖,把白糖炒化,喜欢吃甜一些的可以多加一点糖,也可以把糖换成蜂蜜、巧克力、奶油,做出不同口味。

第三步:炸玉米花

倒入准备好的玉米粒翻炒一会,玉米粒会逐渐炸开,用锅盖盖住并迅速的晃动锅,让玉米粒均匀受热,同时也防止玉米粒粘在锅底

随着不停的加热,炸裂声越来越密集,炸裂声逐渐消失以后打开锅盖,白花花的爆米花就炸好了。爆米花出锅后要快速的晾凉,不然会失去焦脆的口感。