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爆米花用什么油(普通的油可以做爆米花吗)

酥脆香甜的爆米花是很多人喜欢的小零食,看电影、追剧的是时候几乎是标配,爆米花虽然成本很低,但售卖的价格也并不便宜,十多元一份不如自己在家里制作,花费的成本低多了。那么你知道做爆米花用什么油吗?家里普通的食用油可以做爆米花吗?下面一起来了解一下。

爆米花用什么油(普通的油可以做爆米花吗)

爆米花用什么油

做爆米花可以用起酥油、黄油、椰子油。起酥油可以让爆米花更膨大,酥脆;黄油营养价值高,可以帮助爆米花上色,色泽更鲜亮,香味更浓郁;椰子油富含多种维生素、氨基酸,清热下火,可以中和爆米花的火气,增添香气。

1、起酥油

爆米花专用奶油,也叫人造起酥油,是做面包、食品的必需原料。当酥油在空气中高速搅拌时,空气中的小气泡被酥油吸入,搅拌后可增加食品的体积,让食品变得又大又软,口感更酥脆

2、黄油

黄油是由牛奶加工出来的产物,含有丰富的维生素A、维生素D和胡萝卜素,营养价值高,胡萝卜素还有上色作用,让爆米花颜色更鲜亮,使用黄油可以让爆米花香味更浓郁,吃起来绵甜可口。

3、椰子油

椰子油是从叶子里提取的,有清热下火的功效,富含维生素c、维生素e,多种氨基酸,能够被人体吸收,放在爆米花中可以中和火气,还可以增加营养和香气。

普通的油可以做爆米花吗

做爆米花建议用黄油,如果没有用普通的油也是可以的,只是用黄油的话会香一点。黄油可以使爆米花更加鲜美可口。黄油的香味可以渗透到爆米花中,让爆米花的味道更加浓郁。黄油还可以使爆米花更加松软。在加热的过程中,黄油会融化,并且能够渗透到爆米花中,使得爆米花更加松软,所以建议用黄油做爆米花。