健康饮食 首页 > 健康饮食 > 文章内容

茶叶怎么区分好坏(茶叶好坏有什么区别)

喝茶能使人在忙碌奔波后感到放松舒适,慢慢感受到茶的鲜、醇、润、滑等美妙的滋味令人心生愉悦。但市场上的茶叶千差万别,价格差距也很大,少到几十元、多则上千元,甚至上万元一斤,而大部分的茶叶消费者都是普通的喝茶之人,并非是制茶和品茶的行家。那么茶叶怎么区分好坏呢?下面为大家介绍茶叶好坏有什么区别。

茶叶怎么区分好坏

1、观茶形

在选茶的时候我们首先看茶叶的形状,一般从外观、条索、嫩度、净度、干燥度上来看,品质优的茶叶外观比较饱满鲜润,叶片肥实细嫩,茶骨重实,叶片完整,茶叶一捏就碎,说明干燥度高;品质较次的茶叶外形粗松卷曲、短碎松散,色泽比较暗淡,叶片内含水量较高,用手捏很难碎,这种茶比较容易变质。

2、闻茶香

其次是要闻一闻茶叶的香味,闻香味是否异常,通常品质较高的茶叶香味是天然的果香味,闻上去清鲜怡人,而且香气比较高扬持久;而一些品质较次的茶叶闻上去会发酸,或者烟味,严重的会有霉味,这种茶就不建议购买。

3、品茶味

最后是观茶汤和品茶味,通常品质好的茶叶茶汤明亮清透、柔润明艳无杂质,滋味细腻丝滑,淡香绕口,醇和耐品,回甘明显;而茶汤浑浊暗淡,口感过于浓烈不耐品,又苦又杂的茶则品质较差。

茶叶怎么区分好坏(茶叶好坏有什么区别)

茶叶好坏有什么区别

1、 观察干茶

在这里,要跟大家强调一下,干茶漂亮的茶不一定是好茶,但是,干茶看起来品质很差的茶,基本不是什么好茶。一般来讲,好茶颜色看起来色泽靓丽,纹路统一,虽然会因为茶叶等级问题,在条索上会有所区别,但是如果茶叶出现色泽发乌、纹路非常不好,碎茶过多的情况,大概率品质一般。

2、 观察茶汤

观察茶汤,最关键的是看茶汤的纯净度,不同品种的茶类在茶汤颜色上会有所区别,但是选茶的时候,茶汤一定要清澈明亮,如果过于浑浊、没有光泽的话,就不是很建议购买了。同时,茶友们在试茶的时候,最好不要用滤网,这样才可以避免滤网对茶汤的修饰作用。

3、 闻茶香

这里的茶香既包括干茶的茶香,也包括茶汤的香气。当然,根据茶叶的品种不同,香气也有所不同,同时,有些茶是汤含香,闻起来香气不显,所以茶友们要区别对待。这里说的闻香气,主要是指要注意区分香气过于浓厚的香精气味、烟味、陈味、焦味、酸味以及霉味等令人不愉悦的味道,出现这种味道,茶叶品质一般也不是很好。当然,有些特意做出烟味的茶叶品种不算,比如声名在外的武夷山烟小种。

4、 品茶味

这是最直观的一种方法,在冲泡过程中,我们可以对茶叶品质有个明确的认识,在这里,需要注意的就是茶叶耐泡度,除了绿茶、黄茶外,其他品种的茶叶都是相对耐泡,如果在泡了一两泡后茶汤滋味出现明显的下降,那就要格外注意,有可能是添加了香精提香的茶叶。一款好茶喝下去会给人一种愉悦感,茶汤柔和,可能会有些许苦涩,但不宜过重,入口有甘甜的感觉,生津回甘,在这种情况下,你喝到的茶一般就不会太差。

5、 观察叶底

这是我们观察茶叶好坏的最后一步,很多人可能忽略了叶底,其实,我们可以通过叶底的完整度、嫩度以及柔韧性等方面看出茶叶原料的优劣。